خاک پوششی بستری مناسب را برای رشد قارچ فراهم می‌کند؛ به همین دلیل هم است که از اجزای اصلی پرورش قارچ به شمار می‌رود. اسپان قارچ پس از رشد در میسیلیوم برای ادامه حیات و رشد به خاک پوششی نیاز دارد.

خاک پوششی که به عنوان بستر غذایی قارچ معرفی می‌شود دارای ۲ لایه است که این لایه‌ها عمودي هستند. لایه اول را کمپوست و لایه دوم را خاک پوششی تشکیل می‌دهد. بعد از استفاده هر دوره خاک پوششی قارچ که ماده ای بارزش است ، همراه با کمپوست ، ازچرخه تولید قارچ خارج شده و باید خاک جدیدی خریداری و استفاده شود، اما دستگاه سپراتور خاک پوششی قارچ ، این امکان را به ما می دهد که هنگام تخلیه سالن ، خاک پوششی را از کمپوست جدا کرده تا مجددا بتواند به چرخه تولید قارچ برگردد.

این دستگاه باعث صرفه جویی در هزینه خرید خاک پوششی قارچ شده است ، و هزینه تمام شده تولید قارچ را کاهش می دهد.

سهولت در جدا سازی خاک از کمپوست ، افزایش سرعت عمل جدا سازی خاک از کمپوست ، صرفه جویی در زمان تخلیه سالن و آماده سازی جهت دوره جدید، از جمله مزایای استفاده از این دستگاه می باشد.